Tradisyonel Türk mutfağında münteşir olarak kullanılan baharatlar sofralara bahar katar. Baharat, köklü düni ile Türk ödememek harsünün merkezinde yan almaktadır. Baharat yahut temel malzeme olarak yemeklerde, şirinlarda, dolaşmaşularda, reçellerde ilkin tutulmak üzere dayanıklı çok alanda damaklarda unutulmaz izler bırakır. Türk mutfağı, çoğunlukla yeğleme edilen baharatlarıyla ünlüdür. Kekik, kimyon, karabiber, türap biber, nane, pul biber ve …